有的时候，只要在料理上摆上一颗水波蛋，就会给人一种你超会做菜的感觉，而且戳破外面那层嫩嫩的蛋白，金黄的蛋黄流出来，看上去整个食欲大增。其实水波蛋看着简单，想要做的漂亮不是容易的事情。不过今天我们有个超牛秘诀，只要一张咖啡滤纸，就让你轻松做出完美的水波蛋。
【完美水波蛋】材料：咖啡滤纸1张，鸡蛋1个
【STEP 1】首先，将蛋打进咖啡滤纸中。
【STEP 2】锅内水烧开，转小火，放滤纸和蛋进去。
【STEP 3】1分钟后，当蛋形态稳定了将滤纸放平入水。
【STEP 4】用小火再煮4分钟，中间用筷子翻面1次。
【STEP 5】确定自己喜欢的熟度，滤纸拿出将水波蛋倒出即可。
其实除了水波蛋，还有中类似感觉的蛋叫温泉蛋，也是半熟的感觉。温泉蛋的做法也很简单，锅中的水沸腾后熄火（水要盖过蛋才可以），蛋放进去盖锅8分钟左右，拿出来泡一下冷水就可做出温泉蛋。
最近日本流行起一种温泉蛋的法式吃法mouillette，传统的法式早餐里出现的半生熟水煮蛋，再用漂亮的egg stand装起来。
食材如下：鸡蛋1个，吐司1片，各式生菜适量，熏鲑鱼数片，绿芦笋2枝，morzzalla起司随意，沙拉酱，橄榄油1大匙，柠檬汁1小匙，盐少许，黑胡椒、少许
做法也很简单，吐司烤一下切成条状，各式蔬菜（绿芦笋烫熟）切成条状撒上盐、橄榄油和胡椒粉，蘸蛋汁吃即可。
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