上次回老家的时候，舅妈拿了一大袋的鱿鱼干给我，昨天正好想起来，就泡好了。今天起了个大早，做了个爆炒鱿鱼做午饭，味道真好~
鱿鱼干小片一块、蒜2个、小个洋葱1/4个、干辣椒3个、大葱1根、花椒少许、鸡精少许、白芝麻少许、酱油适量、盐适量、豆瓣适量、料酒适量、姜一小块、
1.鱿鱼提前一天泡好，切断煮开过滤起来，煮的时候放一块拍扁的姜去腥。
2.蒜拍成小颗粒，干辣椒对半切开，洋葱和葱段切成小块，大葱只要白色的部分。
3.热油，倒入蒜蓉、干辣椒和花椒煎一会儿，再倒鱿鱼，炒一会儿倒入料酒和豆瓣继续翻炒。
4.豆瓣炒的差不多了，倒入洋葱和葱段，再加酱油和盐，自己掌控，酱油是为了调色，盐是为了弥补味道不足。
5.最后再加鸡精就可以出锅了，在上面撒少许白芝麻做装饰。
6.可以开吃啦~
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