味噌起源于中国，就是中国很多地方一直被称为面豉酱的东西，用黄豆和大米发酵而成，是营养丰富的调料。一般可以用来做汤，味道非常鲜美。味噌的用途也很广泛，不但可以用来做味噌汤，还可以做饭团，拌菜，拌馅，给炖菜炒菜调味，蒸蛋羹蒸豆腐等等都是非常鲜美的。
1.将包菜叶子放入沸水中煮软，然后用凉水冲凉后捞出轻轻挤去水分备用；
2.将肉馅放入大碗中，放入1小勺味噌、生抽、料酒、花椒粉、葱姜食用油拌匀；
3.将烫好的包菜叶子取一条将硬梗处片薄，然后铺上肉馅，尾部留出1厘米的空白处；
4.将包菜叶子轻轻地卷起来，不用卷太紧；
5.将卷好的菜卷长的可以切成两段；
6.将菜卷放入大盘子中放入蒸锅上汽后蒸6~7分钟；
7.将蒸好的菜卷趁热夹到一个干净的盘子中，蒸出来的汤汁备用；
8.将汤汁倒入炒锅中，放入一小勺味噌搅开，烧开后关火，淋到菜卷上即可。
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