春天来了，吃点野菜感受下春天的气息。野菜，采集天地之灵气，吸取日月之精华，是大自然的宝藏之一。野菜有着纯净的品质，是大自然的美妙馈赠，也是人与自然相生相伴的见证。野菜营养丰富，清新可口，是绝佳的食材之一，还是有机食物绿色食品。市面上的野菜品种很多，如荠菜，蕨菜，水芹菜等等。
猪肉50g、盐一勺、黄酒一勺、淀粉一勺、年糕250g、荠菜100g、
1.将年糕切片备用
2.锅中水烧开，年糕放入开水中煮1-2分钟，变软即可捞起，期间搅拌一下防止年糕黏住
3.年糕捞出过控干备用
4.荠菜洗干净，去老叶子黄叶子，去老根
5.将猪肉切丝，加入少量盐，黄酒，淀粉拌匀，下油锅煸炒备用
6.烧开一锅水，放入荠菜汆烫至软，捞出过凉水，切碎备用
7.起油锅，放入少量油，下年糕翻炒片刻
8.倒入肉丝翻炒，加入一小碗水，煮约1-2分钟左右
9.放入荠菜末后翻炒均匀
10.汤汁快收干时调入盐翻炒均匀即可 三月三荠菜香：荠菜肉丝炒年糕的做法
小贴士：荠菜适合春季食用，荠菜根的药用价值很高，荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄，荠菜做菜时，不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味
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