特点：法国人民最爱吃的奶酪之一，颜色是淡黄色的，被称为「奶酪之王」。
吃法：配着法棍吃或做成奶酪火锅。
羊奶奶酪
特点：由山羊奶制成，吃起来也不会像有的奶酪味道那样刺激，口味柔和，有着奶油般的质地。
吃法：直接吃或做成沙拉，羊奶奶酪沙拉是很多西餐厅的名菜哦。
加埃曼塔奶酪
特点：《猫和老鼠》里面最常出现的那种有孔的奶酪就是埃曼塔奶酪，奶酪的孔洞是发酵造成的。质地比较硬，果香味浓，口味刺激。
吃法：制作奶酪火锅，搭配红酒吃。
马苏里拉奶酪
特点：在国内比较出名的一款奶酪，在超市也经常买得到。味道比较淡。
吃法：披萨上边的就是它啦。
三类口味不同的芝士
了解完冷知识，我们大概需要点实际的宴会 tips. 既然是一个 Cheese Party，那最低限度应备有下列三类口味不同的芝士
硬芝士
硬芝士中可选极香口的瑞士 Gruyere或 Emmental，辅以英国 Cheddar。不妨准备足量便宜的加拿大 Process Cheddar，来应付不懂芝士的客人（好坏哦）。
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