杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
杏鲍菇适量、辣炒适量、花生适量、香葱适量、蒜适量、干红辣椒适量、花椒适量、酱油适量、醋适量、白糖适量、淀粉适量、鸡精适量、盐适量、油适量、
1.杏鲍菇洗净切小丁
2.蒜切片，干辣椒切断，葱切粒，姜切末，花椒洗净待用；
3.调好汁：酱油1汤匙，醋一汤匙半，白糖1汤匙，淀粉少许，加少量水拌匀；
4.杏鲍菇入开水中焯烫，然后捞出沥干水分；
5.热油锅，加入花椒爆出香味然后去掉，加入葱白、蒜片、姜末、干辣椒炒香；
6.倒入杏鲍菇炒一会儿；
7.倒入调好的酱汁炒匀；
8.倒入辣花生炒匀，加盐、鸡精调味，撒入葱花即可；
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