韭黄含有大量维生素和粗纤维，可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来，随大便排出体外，有"洗肠草"之称，治疗便秘，预防肠癌。醋溜的就放，咸中带酸，口感丰富，可口送饭，应成为家中常常上桌的快手菜~
韭黄一把、泡椒两根、醋少许、芡粉少许、盐少许、
1.韭黄洗净切段备用。泡椒切段备用。芡粉加水倒点醋，搅拌均匀备用。
2.锅烧热加少许油备用。
3.油热后，将韭黄白色部分与泡椒一起先下锅翻炒，这一步可适当加少许盐。
4.加入韭黄青黄叶子部分，翻炒均匀。
5.最后沟入芡汁。翻炒均匀就能出国了。
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