28.黑巧克力切碎放入碗里。
29.倒入烧开的淡奶油。
30.快速搅拌均匀。
31.淋在白巧克力慕斯层上，入冰箱冷冻一夜。
32.取出冷冻好的慕斯，用热毛巾敷在模具四周即可脱模。
33.切块享用
34.入口即化
35.多重口感
36.甜而不腻
小贴士
1、请选用高品质的纯可可脂巧克力，不然味道会大打折扣。
2、烤巧克力戚风蛋糕的时候，可以用6寸圆模或小的烤盘。我用28*28的金盘烤出来的蛋糕是薄片，因为家里人都喜欢慕斯层厚厚的。
3、慕斯完全依靠巧克力自身的凝固力，所以做好的慕斯蛋糕请冷冻成型。
4、脱模的时候用热毛巾敷一下就可以了，不要太久，不然很容易化掉。
5、我用的模具是屋诺（UN27201）14厘米方形慕斯圈，配方正好是一个的量。
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