4.加入可可粉搅匀后离火。
5.趁热加入黑巧克力碎搅匀。
6.筛入低筋面粉拌匀。
7.加入蛋黄拌匀。
8.蛋清中加入剩余的细砂糖，用电动打蛋器打发至湿性偏干状态。
9.取三分之一蛋清到可可面糊中拌匀。
10.再倒入剩余的蛋清中拌匀，成光滑的面糊。
11.倒入烤盘中，震去气泡。
12.入预热好的烤箱，170度25分钟。出炉后晾凉备用。
13.用慕斯圈切出合适大小的蛋糕备用。
14.准备好黑巧克力慕斯层的原料。
15.牛奶加热至冒小泡离火。
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