搞不清楚这个蛋糕怎么就成了网红，看看外面的售价真心不低呢，反正也没吃过，就自己动手解个馋吧。既然叫豆乳蛋糕，主要的就是用豆浆制作的这个豆乳层，配上戚风蛋糕和淡奶油以及好吃的黄豆粉，每一口吃着都特别享受。市售的很多豆乳蛋糕以做成盒子形为主，但我更喜欢把它做成方正蛋糕样，毕竟现在年底了，聚会趴比较多，约三五知己小聚的时候带上一个手工蛋糕，大家边侃大山边分着吃，多美好的画面。
鸡蛋（蛋糕片）4个、低筋面粉（蛋糕片）52克、玉米油（蛋糕片）40克、牛奶（蛋糕片）52克、细砂糖（蛋糕片）60克、蛋黄（豆乳层）3个、豆浆（豆乳层）270克、奶油奶酪（豆乳层）120克、低筋面粉（豆乳层）27克、玉米淀粉（豆乳层）13克、细砂糖（豆乳层）55克、淡奶油（奶油层）130克、细砂糖（奶油层）10克、熟黄豆粉（表面装饰）少许、可可粉（表面装饰）少许、
1.准备好所有的食材。
2.提前泡好黄豆加水打成豆浆备用。我用的是破壁机，破壁豆浆比较细腻，也可以用豆浆机制作，豆浆机最好滤掉豆渣。
3.打豆浆的同时可以烤戚风蛋糕片，分离蛋白与蛋黄，确保蛋白盆无水无油，无一丝丝蛋黄。
4.蛋黄加牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀。
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