5.加入玉米油，搅拌均匀。
6.筛入低筋面粉，搅拌至无干粉状。
7.拌好的蛋黄糊放一旁备用。
8.蛋白分3次加入细砂糖，打发至湿性偏干状。
9.取1/3蛋白到蛋黄盆中，切拌。
10.将蛋黄糊全部倒入蛋白盆中，翻拌均匀。
11.将拌好的蛋糕糊倒入烤盘，抹平表面，轻磕两下，震出里面的大气泡，送入预热好的烤箱。
12.烤箱中层，上下火，170度，20分钟左右即可。烤好的蛋糕片出炉后从20厘米高度摔下烤盘，震出里面的热气，晾凉后倒扣脱模。
13.用慕斯圈在蛋糕片上压出合适的大小，放一旁备用。
14.蛋糕烤制的时候就可以动手制作豆乳，蛋黄中加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
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