15.筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。
16.将热豆浆缓慢倒入蛋黄糊中，一边倒一边搅拌，豆浆一定要热，如果豆浆已经凉了请重新烧开再使用。
17.将豆浆蛋黄糊倒入奶锅，小火加热，全程需不停搅拌。
18.很快之前的液体状会变得粘稠，呈乳霜状，此时可关火，放凉备用。
19.奶油奶酪隔热水用打蛋器搅打至顺滑，加入豆浆蛋黄糊搅拌均匀。
20.淡奶油加糖打发至8成，有明显纹路即可。
21.豆乳和淡奶油分别装入裱花袋，所有准备工作结束，开始组装蛋糕。。
22.因为使用的是慕斯圈，脱模比较方便，可以直接在蛋糕盒垫片或盘子上制作。将慕斯圈放在盘子上，把之前切割好的蛋糕片放入模具中。
23.先挤一层豆乳，再挤上一层淡奶油，表面筛上一层熟黄豆粉，送入冰箱冷藏6小时。
24.冷藏好的豆乳蛋糕，用吹风机延模具外圈吹一周，把慕斯圈慢慢往上提，即可脱模成功。
25.表层可撒一些可可粉做装饰。
26.吃起来很清新爽滑哦。
小贴士
1、本文使用的模具为屋诺8寸方形慕斯圈。
2、本文配方可做一个8寸方形豆乳蛋糕。
3、不建议减糖了哈，我已经减少糖份到合理值了。
4、熟黄豆粉某宝就有售，也可以先将黄豆炒熟后打粉使用。
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