看起来萌萌哒,做起来不费劲,也蛮好吃的。
白砂糖少许、淡奶油适量、盐少许、低筋面粉适量、黄油少许、牛奶少许、鸡蛋5个、
1.分次加入牛奶拌匀
2.将打好的淡奶油抹在蛋糕片没有上色的那一面,尾端留一部分不抹,因为卷的时候奶油会推一部分过去的
3.顺着长边卷起来,用油纸包好放冰箱冷藏定型 我冷藏了一夜。食用前切块就可以了
4.拌匀后的样子
5.分次加入1个全蛋和4个蛋黄,每加一次都切拌均匀
6.拌匀即成光滑细腻的蛋黄糊,静置15分钟备用
7.蛋清分次加入白砂糖打发至软弯钩的状态
8.将打好的蛋白糊的加一半到准备好的蛋黄糊中翻拌均匀
9.加入剩余的一半蛋白糊,翻拌均匀即完成蛋糕糊
10.将完成的蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘中 我的烤盘是30X35的。这个量烤出来比较薄
11.送入预热好180℃的烤箱中上层烤25分钟左右后取出放凉,我的烤箱只有单上火,最好用上下火,上下火的话时间需要缩短烘烤时间,大家请根据自家火力调整
12.准备馅料:淡奶油加细砂糖打发(我还另外加了一些香草糖浆)打发到不会流动的程度就好了,不需要打得太过,那样口感会略显粗糙
13.黄油用小锅加热至沸腾后立即关火
14.筛入低筋粉和盐的混合物拌匀
小贴士:
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