提到芝士，我们通常想到的词都是“香”、“光滑”、“味道超棒”，但是它们之中也有一些“奇葩” 。有很多臭芝士味道都非常刺激，但是尝过之后却又让人欲罢不能。接下来我们就来盘点一点全球顶级的十大臭芝士。
误解
大多数认为所有用羊奶做成的芝士都是臭的，因为羊奶本身的味道和口感就不怎么样。但是调查发现，其实大多数臭芝士都是由牛奶做的。
芝士是很多菜肴的重要组成部分，不同的菜要搭配不同的芝士。按照质地、味道或制作过程，芝士通常分为鲜芝士（无皮）、半软芝士（皱皮）、软质成熟芝士（白色毛茸外皮）、硬质未熟芝士、半硬芝士、硬质芝士、水洗软质芝士、蓝纹芝士。我们重点关注后两种，因为大多数臭芝士都是属于这两类里的。
Vieux Boulogne
这是产自法国的一种芝士，它所用的牛奶没有经过高温杀菌和挤压。这是一种有红橙色皮的水洗软质芝士。它是公认的世界上最臭的芝士，产生如此奇怪味道的原因是它在在成熟过程中在外皮涂抹了啤酒。啤酒与乳酶相互作用，产生了一种释放独特味道的细菌。
但是，据说它的口感要比气味好。最佳的赏味期限是在它发酵到7-9周的时候，配脆面包和啤酒味道是极好的。
Pont l'Evêque（邦那或）
同样来自法国，位于臭芝士榜第二名（法国人的口味真的是独特）。它也是水洗软质芝士，有一层橙棕色的外皮。芝士的颜色是黄色，整体的质地和奶油差不多。它的气味和沼气差不多，喜爱重口味的人是极爱它的口感的。
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