法棍和红酒和它是最搭的。法国诺曼底人也爱用它来配苹果和梨。
Camembert de Normand
诺曼底卡门贝尔芝士是由未经高温消毒的牛奶制成，三周即可成熟。全世界人民都爱它柔软如奶油般的质地。它来自法国诺曼底（怎么又是法国），与布里奶酪的很相似，但是后者的味道更重。
随着芝士的成熟，它外皮中的氨气也越来越浓。贝尔芝士闻起来确实有一股化工厂的味道，然而依旧挡不住人们对它的喜爱，甚至它是世界上最贵的芝士之一。这种芝士配面包和葡萄酒最好。
Époisses de Bourgogn
同样来自法国，同样由未经处理的牛奶制成。它的形状通常是圆形的，有黄褐色的外皮。它独特的味道来源于制作时用的白兰地酒。因为太过强烈的味道，所以全法国的公共交通上都不允许食用这种芝士。
千万不要被它的气味吓到，因为它的味道可好了（特别是在还未完全成熟时）。特别适合于白葡萄酒和法棍一起搭配食用。
Brie de Meaux
这不是你在超市经常看见的那种布里芝士。莫城布里芝士是由生牛奶制成的最原始的芝士（又是法国的）。它是一种有白色硬皮的奶油芝士（据说这层皮也是可以吃的）
如果你鼻子灵敏的话，它可能勾起你的食欲。越成熟的芝士味道越臭，所以趁没有完全发酵好吃是最好的。它与干起泡酒是绝配。
Roquefort
洛克福芝士（没错，依旧是法国的）是由生羊奶制成，在洞穴里发酵的。这是一种蓝纹芝士，上面的独特的条纹就是臭味的来源，它没有外皮。到目前为止，澳大利亚和新西兰等国家还是不欢迎这种芝士。
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