秋冬进补吃羊肉最棒，家常羊蝎味道十足，鲜香四溢。
羊蝎子适量、黄酱适量、葱适量、姜适量、冰糖适量、小红辣椒适量、花椒适量、大料适量、香叶适量、蒜适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、
1.羊蝎子用清水泡6个小时中间换四次水，可以有效去除膻味然后洗净控干水分，凉水下锅,水开后关小火，撇去上面血沫，捞出羊蝎子。
2.捞出的羊蝎子用热水冲净再控干水分。
3.锅内放入少许油，煸香葱姜蒜，放入花椒大料，冰糖，香叶。
4.出香味后放入酱油，黄酱、料酒然后倒入开水。
5.将焯好的的羊蝎子倒入电压力锅内，汤不要太多刚好微微没过羊蝎子即可。
6.压力锅停止后别着急掀盖，等压力锅里的气全部放出，一点没有了再打开盖，这时候的羊蝎子甭提多香了，别忘了加点盐、胡椒粉调味再开火煮5分钟即可，光闻味儿都够馋人的了还等神马！
小贴士：做好这羊蝎子其实一点不难，一是肉好，说白了就是一这肉得多，再有得新鲜。二是火候掌握好了，用电压力锅最省心，但很多人觉得还是没有砂锅一点点炖出来香。
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