用料
鸡蛋 2个低筋面粉 40克黑芝麻粉 10克牛奶 30克玉米油 25克柠檬汁 适量蛋白用白糖 30克蛋黄用白糖 10克
做法
1、所有的材料称量准备好
2、蛋黄和蛋清分离，蛋黄中加入糖，搅打均匀至颜色稍微发白
3、加入牛奶搅拌均匀后，加入玉米油搅拌均匀
4、加入黑芝麻糊，搅拌均匀
5、筛入低筋面粉，轻轻搅拌均匀，不要划圈哦，以免面糊起筋
6、蛋清放在在无水无油的盆子中，分三次加入白糖，滴入几滴柠檬汁，打发至干性发泡状态（此时烤箱可以预热至150度左右）
7、取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀
8、将拌好的面糊倒入蛋白中，翻拌均匀倒入模具中，轻磕几下，震出大气泡
9、放入预热好的烤箱中，中下层，45分钟左右
10、烤好的蛋糕取出后摔一下，倒扣在晾网上，等蛋糕凉透以后再脱模
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