海绵蛋糕表面呈金黄色，内部呈乳黄色，色泽均匀一致，糕体较轻，组织细密均匀，无大气孔，柔软而有弹性，口感不黏不干，轻微湿润，用的十寸南瓜模制作，成型非常漂亮，方子参考圆猪猪老师的海绵蛋糕，略有改动。
鸡蛋8个、藜麦蛋糕粉260g、细砂糖180g、盐1g、植物油60g、牛奶60g、
1.鸡蛋打入蛋盆中。
2.加入全部细砂糖。
3.用打蛋器低速速打散后，转中高速打发，打至蛋液膨胀至原来的三倍左右，蛋液颜色变浅，提起打蛋头，可在蛋盆内画8字并且维持几秒钟不消失。
4.分两次筛入蛋糕粉。
5.用刮刀以翻拌成切拌的方式拌均面糊。
6.牛奶，玉米油，盐先混合均匀后，倒入面糊中，继续翻拌均匀
7.拌均的面糊～
8.这里用的十寸南瓜模，模具抹上一层薄薄的黄油。
9.把面糊从高处倒入后，震两下，震掉大气泡。
10.烤箱预热170度，上下火，中下层，烤65分钟即可。
11.出炉后直接脱模晾凉。
12.口感很不错哦！
小贴士
全蛋打发要用室温蛋，天气凉的话，要坐温水至40度打发全蛋。
搅拌面粉的时候，手法要轻，用切拌或翻拌的方法，避免面糊消泡。
各个烤箱不同，请按照自己烤箱温度调整。
因为这款南瓜模是不粘模，所以表面会这样光滑。
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