鲜美的虾肉,裹上一层炸粉,再下油锅炸至金黄,口感外酥里嫩,还有酥脆的粉丝,配上番茄酱简直太美味了,做法也非常简单哦!
鲜虾300g、裹炸粉适量、鸡蛋1个、粉丝1小把、盐1茶匙、料酒1茶匙、姜1块、胡椒粉1茶匙、番茄酱适量、植物油适量、清水适量、
1.准备好食材。
2.
先处理虾,我一般直接把虾头拧开,虾线就跟着出来了。
3.
剥掉虾壳,把腹部的虾线挑出。
4.
虾洗净后,加入姜丝、盐、胡椒粉腌10分钟。
5.鸡蛋打入碗中,搅散。
6.
加入适量裹炸粉。
7.再加入适量清水。(粉和水的比例为2:1)
8.
再倒出适量裹炸粉。
9.把腌好的虾先在炸浆出滚一遍。
10.
再裹上一层干炸粉。
11.油锅烧热,油温7、8成热时,下入裹上粉的虾,转中小火,炸至金黄色即可捞出。
12.炸完虾,把干粉丝放入炸一下,粉丝快速膨胀就是炸好了,把粉丝摆盘底,再摆上炸虾,吃的时候蘸点番茄酱,好吃的不要不要哒。
13.沾点番茄酱更美味哦!
小贴士
粉丝很快就炸好,不用炸太久。
趁热吃口感更好。
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