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毛毛虫豆沙面包一学就会的做法

2017-05-08 11:44:00 浏览:

每一个需要动手去做早餐的人,都会绞尽脑汁想明天吃啥呢,特别是有家庭有孩子的,想想每天要怎么做才有营养,怎么还能快速吃上早餐。说实话,很头疼。想想做啥才是最方便的,提前一天做面包好了,第二天早上,洗刷完毕就能吃上早餐,也不愧是个好的选择。

毛毛虫豆沙面包一学就会的做法 早餐 第1张

高粉350g、白糖30g、酵母4.5g、炼乳15g、盐4g、水170g、蛋液35g、黄油35g、黑芝麻适量、豆沙适量、

1.先加入液体,蛋液,水,炼乳,盐糖对角放

毛毛虫豆沙面包一学就会的做法 早餐 第2张

2.加入面粉,上面放酵母

毛毛虫豆沙面包一学就会的做法 早餐 第3张

3.揉匀后加入软化的黄油继续揉

毛毛虫豆沙面包一学就会的做法 早餐 第4张

4.揉到扩展阶段

毛毛虫豆沙面包一学就会的做法 早餐 第5张

5.发酵面团到2倍到2.5倍大,揉匀排气分小剂子,静置松弛十五分钟

毛毛虫豆沙面包一学就会的做法 早餐 第6张

6.松弛好的面团按扁,擀薄,一头放适量豆沙,不要全部都放满,放一边就可以

在没放豆沙的那边用刮刀均匀切开一条条的(忘记拍图了)

毛毛虫豆沙面包一学就会的做法 早餐 第7张

7.由豆沙那边开始卷起,切开的面团一点点卷过来,压到底部

全部做好后放入烤箱,底部放盆热水,开始二次发酵,发酵好的面团表面刷蛋液,洒芝麻

毛毛虫豆沙面包一学就会的做法 早餐 第8张

8.烤箱预热175度,烤20分钟左右

毛毛虫豆沙面包一学就会的做法 早餐 第9张

9.出炉看组织不错哦

毛毛虫豆沙面包一学就会的做法 早餐 第10张

小贴士

面粉的吸水性不同,具体液体用量酌情增减;记得面团的收口向下捏紧,要不会影响最后的成型;烤的时候根据自家烤箱实际温度调节,上色注意加盖锡纸,面包放置一天后吃之前可以微波炉转一下,口感更好!

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