鱿鱼干产于广东，在我的家乡逢年过节都有祭拜神明的习俗，其中鱿鱼干就是必备品。祭拜结束后，鱿鱼干就会成为餐桌上的一道菜品，今天给大家带来的是鱿鱼干炒圆椒，非常鲜香可口！
鱿鱼干2个、圆椒2个、蒜苗2棵、蒜头2瓣、生姜2片、盐适量、鸡精少许、
1.鱿鱼干提前一天用温水泡发，洗净切花刀备用。
2.圆椒切块，蒜头切碎，生姜切丝，蒜苗切段备用。
3.锅中加入油，大火烧热，放入蒜末和姜丝煸出香味。
4.倒入鱿鱼干大火不停的翻炒。
5.炒至水分收干，下入圆椒翻炒。
6.炒至圆椒变色，调入盐和鸡精翻炒均匀。
7.下入蒜苗翻炒至断生即可关火。
8.出锅装盘上桌享用吧。
9.鲜香可口。
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