巴黎著名的舒芙蕾~
低粉20g、黄油20g、牛奶150ml、蛋清2个、糖粉30g、柠檬汁6g、香草精几滴 、主料：奶油奶酪120g、蛋黄1个、
1.奶油奶酪隔水软化搅拌顺滑，加入打散的蛋黄和柠檬汁拌匀备用。
2.20g黄油融化。
3.筛入20g低粉，拌匀。
4.加入150ml牛奶，隔水加热搅拌，一开始很稀，搅拌大约5分钟之后阻力变大，奶糊变浓稠，差不过像浆糊一样即可，备用。
5.两个蛋清分次加入30g糖粉打发至八分发。
6.将奶酪糊和黄油糊混合均匀，分次加入打发好的蛋清，翻拌均匀。
7.将面糊倒入模具中，要用耐高温的玻璃模具和陶瓷碗，图中的纸杯不适合，很容易塌陷。上下管170度35-40分钟。
8.我没有舒芙蕾的陶瓷碗，就用了这个耐高温布丁杯，觉得很好用，很保温，塌陷的速度慢很多。
小贴士：趁热吃，口感会比较好！
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