蔓越莓全麦软欧包
面包粉175g、全麦粉75g、干酵母3g、白糖25g、盐4.5g、水170g、黄油15g、蔓越莓饼干适量、花生碎适量、
1.处果仁和黄油外所有东西先加入面包机
面团揉匀后加入黄油
面包机大概是40分钟揉面
2.揉好的面团加入果仁
揉匀
放在室温盖上保鲜膜进行一发
发酵好的面团松弛15分钟
3.松弛好的面团平均分割成两份
平均三折
4.将两边的两个角向内折
5.将面团折成橄榄形
封口处压紧
封口朝下放进烤盘进行二次发酵
6.发酵到大概两倍大面团表面喷水
筛面粉
放入烤箱中下层220度烤20分钟
7.成品图
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