我曾经在一个晚上连磕了三个轻乳酪蛋糕，实在是身边闺蜜都爱吃这个，那时候家里还是一个很小的烤箱，一次只能烤一个，轻乳酪本身又是一个需要低温慢烤的蛋糕，从准备到烤好脱模，平均一个大概2小时，我从下午6点开工到做完凌晨12点，自己在厨房不亦乐乎，浑然不觉时光流逝，玩烘焙的多少都有点疯狂吧，没办法，看见大家都说好吃就觉得一切都值了。
奶油奶酪200克、鸡蛋6个、黄油60克、牛奶100克、低筋面粉30克、细砂糖95克、玉米淀粉20克、
1.准备好所有的食材。
2.分离蛋黄与蛋白，确保蛋白盆无水无油，也不能粘到蛋黄。
3.黄油切小块隔水融化成液体。
4.奶油奶酪加牛奶隔热水用手动打蛋器搅拌至无颗粒状。
5.分3次加入融化好的黄油液，搅拌均匀。
6.分次加入蛋黄，每加一个蛋黄需彻底搅拌均匀后方可进行下一次加入。
7.筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌成无干粉的面糊。
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