黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸，在维生素E和维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用黑芝麻用于养发，防脱发之功效。将黑芝麻稍加研磨成粉更有利于人体的吸收加入到戚风蛋糕中又是另一种风味
鸡蛋3个 、水 35克、植物油25克 、低粉35克、黑芝麻20克、糖 40克、盐1克、
1.1.将黑芝麻用料理机打碎备用
2.2.取两个无水无油的盆分离蛋清蛋黄
3.3.蛋黄内加入水油盐搅拌至乳化
4.4.筛入低筋面粉翻拌均匀
5.5.倒入黑芝麻粉翻拌均匀备用
6.6.蛋白分三次加入糖打发到九分发（如图）
7.7.取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中切拌均匀,再倒回到蛋白霜内切拌均匀
8.8.倒入模具中震动气泡
9.9.放入预热好的烤箱内烤箱中下层150度40分钟
10.10.烤好取出放凉后才能脱模
11.成品
12.成品
13.成品
小贴士
温度仅供参考 温度有所偏差
混合面糊后要切拌加翻拌的手法 以免消泡
鸡蛋需要是冷藏的
www.shipula.com 提示本数据仅做参考。无任何实际意义！
