迷之爱吃葱味的食物,葱油饼、葱油拌面、葱油汤面、香葱曲奇、香葱肉松蛋糕.....
中筋面粉300g、热水(80度左右)180g、冷水25g、猪油2汤匙、盐1茶匙、葱30g、色拉油2汤匙、
1.称取300g中筋面粉
2.加入80度左右的热水,便倒水边用筷子搅匀
3.然后一点一点加入冷水,用拳头不断将水摁到面团里(一点点加,不要一次加完,水的量自己可以控制增减)
4.面团揉的软软的光滑了就盖上盖子松弛半小时
5.把猪油融化葱切碎(可以把葱白在猪油里炸一下用葱油更香,我偷懒就省了这一步)
6.松弛好的面团一分为二
7.先取一份擀开(尽你所能擀薄)
8.淋上猪油油抹开,在撒上盐抹开,再撒上葱花
9.从长的一端卷起
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