泰国菜除了咖喱、烤鱼、酸辣木瓜丝最让我爱的就是芒果和椰奶冻，对于一个吃惯了甜食的上海小囡，椰奶冻作为甜品是再好不过的的选择了，而且椰奶冻不同于其他类的果冻给小孩子食用会噎着，因为主要用椰浆和淡奶油制作，真的能够做到入口即化,加上无添加的配方真的是一款老少咸宜的饭后甜点，而且制作起来也是非常的便捷，无需烤箱绝对是一款小白的完美甜点。因为是做给孩子吃的所以这里我选用了屋诺的甜甜圈模具来做，我这里的量能够做5个，以此作为参考。
椰浆30G、牛奶75G、淡奶油45G、吉利丁片1片、白砂糖20G、
1.先将吉利丁片放入冷水中浸泡
2.在盘中倒入椰浆
3.再加入淡奶油
4.在搅拌均匀的椰浆淡奶油中倒入白砂糖
5.容器隔水加热搅拌至白砂糖融化关火
6.将浸泡软的吉利丁片放入还有余温的椰奶液中继续搅拌均匀
7.在容器中涂抹上黄油便于脱模
8.将溶液分别倒入模具中，放入冰箱冷藏2小时即可食用
小贴士
1 这里用的是吉利丁片同样也能用鱼胶粉替代。
2 白砂糖融化后关火再放入泡软的吉利丁片，否则高温过的吉利丁片会有怪味。
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