炒三丁，看上去很简单，要好吃，真不容易，步骤不对，选材不对，都不会很好吃，选材从色香味着手，三种颜色比较好，必须有一种有鲜味（杏鲍菇鲜）青萝卜焯水去辣味，（很脆）南瓜（带甜味），即使全素也好吃，
杏鲍菇100克、南瓜100克、青萝卜50克、盐5克、油5毫升、生粉5克、糖5克、
1.三种素菜切丁
2.先煸杏鮑菇，青萝卜要焯水，后煸南瓜，最后一起炒，放佐料，勾薄芡
3.装盘
小贴士
先分开炒，后放在一起炒，因三种食材成熟时间有长短
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