健身减肥低卡
高筋粉140.g、紫薯粉15g、酵母3g、水130g、全麦粉120g、水80-90g、盐4g、橄榄油12g、
1.紫薯粉高筋粉混合
2.酵母用水化开
3.酵母水倒进面粉里用筷子搅拌成絮状
4.再揉成面团盖上保鲜膜发酵至3倍大我早上5点柔的下午5.30做的
5.发酵好的中种面团
6.120g全麦粉80-90g水4g盐混合搅拌成絮状
7.中种面团撕成块加进去
8.随便揉一揉成团就好静置20分钟让他吸足水分上面的水不要一次性加入留个20-30g揉面时候慢慢加入
9.把面团倒在操作台上开始搓就跟搓衣服一样搓出去
10.收回来重复这个动作直到面团不再粗糙有延展性，这样能增加
筋度，如果觉得干手上沾水揉进去，如果粘手就借助刮板揉，就是不要加面粉其实水量大面包才软一开始粘到最后完全不粘手
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