如何制作桂圆红枣银耳羹,桂圆红枣银耳羹的做法是怎样,桂圆红枣银耳羹的制作技巧分享
有这样一份工作,每天不能坐,只能站,甚至不能睡觉,还要从事不同体力的活动,配合各个同事的工作,满足他们的各种要求。工作时间为24小时,全年无休,工资为零。就是这样一份非常苛刻的工作,全世界居然有一大半的人在从事这份职业。是的,她就是我们的母亲。
学会一道简单的银耳羹,学会关爱妈妈吧,也让妈妈睡到自然醒。
主料:干银耳15g,桂圆10颗,红枣3颗
辅料:百合适量,莲子适量,冰糖适量
献给母亲节:桂圆红枣银耳羹的做法步骤
1. 百合、莲子用清水冲洗一遍后,再用清水浸泡2个小时左右;
2. 干银耳用清水泡软;
3. 泡发后的银耳,去蒂,洗净后,撕成小朵;
4. 莲子去芯,莲子芯有清热、固精、安神、强心的功效,如果不怕苦,建议不去芯;
5. 锅里一次性加够清水;
6. 将银耳、莲子、百合一同放入锅里,再放入适量冰糖,大火烧开;
7. 桂圆去壳去核,红枣用清水浸泡5分钟,洗净后,去核;家里没有干桂圆,我用的新鲜的桂圆;
8. 银耳汤大火烧开后,把桂圆、红枣放入锅里,转小火慢慢熬;
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9. 当汤汁粘稠、食材都熟了之后,就关火。不开盖,焖5分钟;
10. 汤汁稍凉,盛出即可。夏季,放冰箱冷藏后,口感更好。
厨乐乐小贴士
1、银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力,保护肝脏功能,它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力,还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津;润肺养胃,补肺益气。虚劳咳嗽;痰中带血;津少口渴;病后体虚;气短乏力。
2、桂圆可补益心脾,养血安神,润肤美容,很适合失眠健忘,神经衰弱,贫血和病后体虚的人食用。
桂圆的选购
选购桂圆的时候,首先看它的外形。桂圆颗粒较大,壳色黄褐,壳面光洁,薄而脆。桂圆因其肉肥厚,肉与壳之间空隙小,摇动时不响。如桂圆在摇动时发生响声,这样的桂圆肉少核大不好。拣一粒桂圆剥开尝尝,桂圆肉色黄亮,质脆柔糯,味浓甜则好。
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