祛湿的食材：
芡实、赤小豆、绿豆、冬瓜、丝瓜、莴笋、芦笋、西瓜、枇杷、红薯、香椿、土茯苓等。
下面就来推荐几道适合小满节气食用的祛湿调理菜。
1.清蒸肉末冬瓜
材料：冬瓜500g，肉馅50g，香油少许，生抽20ml，水淀粉50ml，料酒10ml，盐适量
做法：
肉馅加入生抽、料酒和盐拌匀。
冬瓜切块，中间挖掉一块，填入肉馅。
蒸锅上气后，将冬瓜放入锅中，蒸10分钟。
水淀粉中加入香油、生抽和盐调成碗汁。
碗汁倒入炒锅，汤汁粘稠后淋在冬瓜表面即可。
2.莴笋炒鸡蛋
材料：莴笋1根，鸡蛋2枚，干木耳5g，葱20g，盐适量
做法：
锅中放油，倒入蛋液，炒散盛出。
锅中留底油，油热后放入葱末炒香。
放入木耳翻炒片刻，放入莴笋片炒至变软。
加入鸡蛋碎炒匀，加盐调味即可。
3.萝卜薏米排骨汤
材料：白萝卜300g，薏米20g，排骨250g，葱2大段，姜3厚片，料酒20ml，盐适量
做法：
薏米提前浸泡一夜。
锅中加入清水，放入葱段、姜片和料酒。
放入排骨小火煮沸捞出。
砂锅中加入清水，放入排骨、白萝卜和薏米。
盖上锅盖，大火煮开转小火，炖煮2小时，加盐调味即可。
4.芦笋牛柳
材料：芦笋300g，牛里脊150g，胡萝卜20g，干木耳5g，蒜3瓣，姜10g，葱15g，料酒15ml，生抽15ml，干淀粉适量，盐适量
做法：
牛柳加姜丝、料酒、生抽、干淀粉和少许油抓匀，腌制10分钟。
芦笋、胡萝卜和木耳焯烫至断生后捞出沥干。
锅中放油，放入蒜片、姜丝爆香，放入牛柳炒至变色盛出。
锅中留底油，放入葱末炒香，放入胡萝卜丝、木耳和芦笋段，翻炒片刻。
放入牛柳，加入生抽和盐调味即可。
5.红豆薏米大枣水
材料：红豆20g，薏米20g，大枣2-3枚，清水1升
做法：
红豆和薏米洗净，大枣去核，放入电饭煲内胆中。
加入清水，启动“煮粥”模式。
程序完成即可。
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