小技巧的存在就是让你的生活能够抄点小路。厨房世界里的规则每个主妇都在学习，有经验的前辈总结的经验采取“拿来主义”总是最省事儿的。
冻肉前先分包
买了肉就直接丢进冰箱，当然不。下次要解冻一整块肉的时候你就尝到苦头了。正确的姿势应该是先将肉分成几小块，然后把肉分装进各种塑料保鲜袋。这样，下次解冻的时候可以就只解冻用来烧菜部分了。
用蛋壳捡蛋壳
打蛋的时候蛋壳不小心进去了怎么办？那个小勺子搅啊搅很难取出来的。可以用蛋壳来放到碗里去取，你会发现蛋壳像吸铁石一样把碎蛋壳都吸出来。
芹菜重生法
家里的芹菜买来放了一段时间都蔫儿了。可以找个玻璃杯，放点清水，然后把芹菜的根部和头部切掉，放进水杯里，过一段时间，芹菜就会重新变得新鲜了。这招还可以用在西兰花，花菜，生菜，菠菜或者芦笋上。
锡纸烤培根
喜欢吃培根的可以学一下。拿一张锡纸，将锡纸按照2厘米宽度折成 “风琴”的形状，然后把培根横着一条条 “晾”在锡纸上。这样，不仅不用担心培根粘锅，还可以让烤培根的油慢慢沥出来，把培根悬在锡纸上，还可以帮助热量在培根周围形成循环，这样受热会更加均匀。
巧用刨刀去焦
烤饼干没注意火候会有烧焦的部分，不能吃丢掉又可惜。用Microplane的刨刀刨去烧焦的部分，这样就不浪费了。
厨房单位换算大法
看懂菜谱容易，搞明白单位换算什么的才难。一张表格解决你的难题，拿走不谢。
铝盘解冻
热水是解冻最快的方法。如果不想用肉过水，那就用个铝材质的盘子。铝是很好的导热体，可以把热量吸收进来，传递给冻肉。相比陶瓷盘子，使用铝盘可以把解冻时间缩短30%。
不锈钢勺子去生姜皮
生姜的皮很薄，去个不锈钢勺子就可以把皮去得很干净。用刨子反而会把太多的“肉”去掉。
小冰格液体冷冻法
家里做的高汤想要保存得久一点，可以考虑用小冰格把高汤存在冰冻室里，这样存1个月都没问题。而且想用的时候也不需要蒸锅解冻。酒还有一些新鲜的调味料也可以用这个方法。
食用油喷锅壁
容器里喷点食用油，这样倒黏黏的蜂蜜或者花生酱的时候，就不怕粘锅了。
好了，今天就介绍到这里。如果你也有可以分享的厨房小诀窍，记得告诉我们，分享给大家哦~
原文标题：14 Kitchen Hacks You Should to Try
编译：玩小厨
www.shipula.com 提示本数据仅做参考。无任何实际意义！
