情人节快到了，先别急着准备狗粮，闲暇时光制作一罐美味的果酱。阳光下的牛奶散着热气，咬一口涂满自制果酱的吐司，单身狗也有幸福感爆棚的时候。对的人，或者还在路上，但香甜美味的果酱就在那里，让你触手可及的甜蜜。
果酱里都有啥？果酱里肯定有水果（我承认这是一句废话），让我们来正经的看看。一般选用好品质的成熟水果来制作果酱，一定不能选用太熟或者已经开始腐烂的水果。
制作的果酱的准备工作：
挑选完好无损的水果，将水果仔细洗净，为了防止果汁流失，注意不要刮破水果表皮。把洗好并沥干的水果放到一个装满冷水的大平底锅中，根据每0.45kg水果倒入一杯水的方法来计算水量。先用大火煮沸，在煮沸之后为了不粘锅改用小火。一般软的水果需要熬煮10分钟，硬一些的水果需要25到30分钟。在煮好之后用筛子漏出果汁。
总得来说，制作果酱就四步
1.第一步用热水清洗果酱罐子。你可以把罐子放入沸水中煮制10分钟。如果你想节省一些时间的话，可以把罐子放在热水锅中，并在罐子中注入热水，调成低温，等需要装入果酱时把热水倒掉并用毛巾擦干。这样可以在装入果酱时果酱罐保持是热的。同时盖子也可以放到热水中煮沸，擦干待用。
2.根据食谱熬制果酱，在熬制过程中撇去锅中的浮着的泡沫。快速的把刚煮好的果酱装入罐子中，并记得在距离罐口处留出一定空间。
3.在果酱还热着的时候就把瓶盖拧紧，但是要注意手不被烫伤。因为果酱刚煮好放入罐子之后，罐子也会变得很烫。
4.把装满果酱的罐子放在热水锅中，水量保持在离果酱瓶顶部3cm的地方，调到高温一直煮到锅中的水沸腾。揭开锅盖，把果酱罐取出，放置在一个茶盘或冷却架上，并注意罐子和罐子之间留出3cm的距离。罐子放置12到24小时，然后在罐子上贴上标签注明果酱名称和日期放到阳光直射不到的阴凉处保存，如果家里没有密封罐子，也可以保存在冰箱中。
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