说到烘焙原料，一般人会觉得日本原料品质最好，但是你不知道的是，德国也有许多出色的牌子，比如：Dr. Oetker欧特家、RUF、模具出名的kaiser、toppits等。
一、KAISER的模具
一般说模具，我们会想到三能、乐葵，而德国的KAISER，是德国WMF旗下七大品牌之一，其旗下最高端的系列——拉夫la forme plus，拥有十年质保。专利涂层，不同于一般特氟龙涂层，而是类似陶瓷器具的表面，超易脱模。模具底盘是可以直接用刀切割蛋糕的，但是周边不能用刀或硬物刮划哦。并且不能放于洗碗机清洗。总之，所有的商品均在德国本地生产制造，拥有不沾、易清洗、烘焙快速等三大优点。只不过，价格可能会让很多人咋舌，如图下方这样一个蛋糕模就要500多元。
当然了，KAISER也有中低端品牌线的，比如这款裱花枪，做工比较好，环保材质。囊括了基本的裱花型（7个裱花嘴）也比较方便。国产的裱花枪跟这款没法比，不漏、易清洁。
二、Dr. Oetker欧特家的翻糖原料
欧特家博士成立于1891年，是德国最大的食品生产商之一。目前已经有天猫旗舰店。欧特家有一句广告词一直还满打动我的，他们说：质量是最好的配方。所以，因为有这句话，我的翻糖颜料都用的这个牌子。据说，糖霜不添加人工色素，人工香料。
三、RUF的波旁香草荚
RUF是德国知名的专业烘焙品牌，1920年就有了，近百年历史。波旁香草比淘宝上那些没有品牌的香草质量要好的多，香气纯正且浓郁，产自有机农场，据说在种植的过程中不施化肥，不打农药，还有欧盟认证的有机标识。最重要的是，RUF香草荚用密封的玻璃管包装，在最大程度上确保香草荚的香气，在使用和储存上那是相当滴方便。
四、德国Melitta公司出品的toppits系列品牌3D烘焙纸
新科技3D凹凸纸面，安全卫生，让烘焙更健康和简单。我以前用过淘宝买的国产白色油纸，做马卡龙，出炉时油纸竟然粘在马卡龙底部，感觉很劣质。到德国后，买这边的烘培纸，完全没有这个顾虑，不会粘，很好脱离。纸质的材料和成分也更让人放心，做烘焙，每个细节都要用心考量，才是对家人健康的保障。而且最最重要的是，Toppits的烘焙纸已经积累了78年的生产经验，相当可靠，价格只在50左右。
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