自从爱上了烘焙,我就整日带着能自己动手给家人烤蛋糕、小饼干的期待,欢天喜地的走进厨房…没想到不但啥也做不好,还整天把厨房弄得一团糟,做一次要折腾好几个小时,收拾又折腾好几个小时,每次走出厨房的我是这样的…▼
折腾到最后,我除了一堆糊了的面片,啥也没做出来,就算做出来也格外的猎奇…(到底有多猎奇可以点这里看看:黑暗料理有多猎奇,我只服烘焙界!)眼睁睁的看着别人越做越花哨…
其实烘焙可不是一个烤箱一个面团就能搞定的,工具不备齐,只能对着可爱的蛋糕小饼干望洋兴叹啦。下面小果就带你们认识一下作为一个烘焙新手,到底都应该准备那些工具吧~
必备工具
称量工具
如果要保证用料准确,厨房秤、量杯、量勺都是必不可少的。每用电子秤时需要上面放个小容器,然后去毛重,再放入所需的材料称重即可。量勺是量体积用的,且有的配方中的“茶匙”指的就是这个小勺。而量杯的刻度最好小一些,体积也不要太大。
分蛋器
能更方便的分离蛋清蛋黄,只需要直接把鸡蛋打到分蛋器上,蛋液就自动漏到碗里,省去手动吸出蛋黄的步骤啦,因为鸡蛋是与烘焙密不可分的材料,所以备上一个绝对省时省力。
手动打蛋器
烘焙必备的打蛋搅拌器,适合不太费力的原料搅拌,一般的液体材料混合用手动的就可以,用来搅拌蛋黄糊、面粉糊等。
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