在这个灰蒙蒙的冬日，一枚老鹰茶卤蛋足以驱散我们身心的阴霾老鹰茶产于四川高山，据《本草纲目》记载：老鹰茶具有止咳、祛痰、平喘、健脾开胃之功效
鸡蛋一般3-5个就行、老鹰茶适量、清水1.5-2L、酱油适量、八角3个、桂皮10g、香叶适量、小茴香适量、盐20-50g、干辣椒10g、花椒适量也可以不加、
1.材料集合。
2.锅里放清水，加入桂皮、八角。
3.加入干辣椒、花椒、香叶、小茴香。
4.加入老鹰茶。加盐、酱油，水开后小火熬煮半小时
5.用筷子将生鸡蛋蛋壳轻轻敲出细裂纹。
6.将滚烫的卤汁舀入鸡蛋直至完全浸没。
7.自然冷却，放置一晚这样鸡蛋可以入味
8.第二天，将鸡蛋连同卤汁一起放入锅内烧开后小火煮3分钟即可捞出鸡蛋并放入冷水中稍稍冷却即可食用。
9.入味、溏心的感觉太爽了。
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