姜汁藕片的特色做法

清爽脆嫩，口味以辣、酸、咸为主。

藕1节、盐少许、醋少许、姜少侠、生抽适量、蚝油适量、植物油适量、油泼辣子适量、朝天椒适量、白糖少许、

1.将藕洗净去皮，切片,姜去皮，切成末。

2.碗内放入醋、生抽、蚝油、糖、油炸辣椒、麻油，调成汁待用。

3.锅内加清水烧沸，将藕烫一下，捞入碗中,加姜末、精盐拌匀，用盘子盖上，焖2分钟.再装入盘内，然后浇上对好的汁即成。

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