超快手的一道甜点。
糯米粉300g、清水220g、蛋黄2个、冰糖5g、水淀粉15g、枸杞2g、
1.糯米粉分次加入清水揉成干稀适中的面团
2.面团覆上干净的湿毛巾放置半小时
3.将面团分成小块搓成长条，掰一小段搓成小汤圆备用
4.蛋黄打散备用
5.锅内水开后加入冰糖、枸杞
6.小汤圆边搓边下入锅中
7.锅中小汤圆浮起后加水淀粉勾芡
【芙蓉粉醉】一道传统简单健康的小吃教你怎么做
2017-05-21 14:19:00
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8.最后加入蛋黄液即成
小贴士
心得一：
制作小汤圆必须选用纯正的糯米粉，如果有水磨得吊浆粉，那就更好。
心得二：
糯米粉加水揉好后，最好放置半小时，让米粉和水充分的融合
心得二：
下蛋黄液的时候，要保证蛋黄液呈一条直线，缓缓加入汤中，这样蛋花才美观。
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