喜欢油条泡豆浆,泡打粉做油条挺方便的,而且其实无铝的也没有什么好担心的,自己做尽可能食材做法方便的,这里用的是褐麦粉,所以颜色会有一点深以及有一点点褐色。
褐麦粉125g、盐2g、无铝泡打粉2g、清水70g、油5g、
1.所有材料混合在一起,搅成絮状
2.揉成团,用保鲜膜包好,静置1个小时以上,有人会放过夜,觉得麻烦静置几小时也可
3.搓成条,自己用手拍扁,切成等份,因为我是用奶锅炸的,所以做得比较短,大概5mm厚30mm宽
4.2片叠在一起,用筷子一压
5.油锅一定要热,炸熟,一般再翻炸一次更脆
小贴士
1~2个人的分量,按面粉吸水性适量增减水分
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