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胡萝卜早餐包的营养做法

2017-05-08 11:27:00 浏览:

又软又香的胡萝卜早餐包,百吃不厌!加了大量的胡萝卜泥,健康又美味!即使放上2天,还是那么松软。方子改自金大旺老师,原方用50克胡萝卜泥,我疯狂加到了90克,当然水量也做了相应的调整!

胡萝卜早餐包的营养做法 早餐 第1张

高筋面粉250克、水65克、干酵母3克、盐3克、细砂糖35克、奶粉15克、黄油20克、胡萝卜泥90克、

1.胡萝卜切薄片放在蒸架上蒸熟,用勺子压成胡萝卜泥,(我用料理机)放凉备用。除黄油外所有材料混合拌至能拉出厚膜的阶段。加入黄油,拌至能拉出透明薄膜的完全阶段。

胡萝卜早餐包的营养做法 早餐 第2张

2.盖上保鲜膜室温发酵至2倍大。

胡萝卜早餐包的营养做法 早餐 第3张

3.将面团排气,分割成12等份并滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟。

胡萝卜早餐包的营养做法 早餐 第4张

4.擀成倒三角形。

胡萝卜早餐包的营养做法 早餐 第5张

5.翻面后从粗的一端卷起,捏紧收口。

胡萝卜早餐包的营养做法 早餐 第6张

6.排入烤盘,醒发45分钟左右。

胡萝卜早餐包的营养做法 早餐 第7张

7.将发酵好的面团表面喷水。送入预热好的烤箱,中层175度20分钟左右,上色后盖锡纸。

胡萝卜早餐包的营养做法 早餐 第8张

8.出炉放凉后请密封保存。

胡萝卜早餐包的营养做法 早餐 第9张

小贴士

1,水先预留10毫升,视面团情况再考虑要不要加进去。

2,温度请根据自家烤箱脾气做适当调整。

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