香蕉，是我们经常吃到的水果。它的营养价值很高，它不但好吃，吃香蕉的好处有治疗高血压、降低胆固醇血清、治疗皮肤瘙痒、治疗痔疮及便血、解酒的功效，含有大量的钾，可以安神助睡眠，还可以让我们保持心情愉悦。香蕉中含的叶酸及亚叶酸和维生素B6是有助我们稳定情绪波动的一剂良药。以中医角度，香蕉属于寒性食物，特别是胃寒者，也不要空腹食用，热吃香蕉反而有和胃润肠的功效，便秘人士最好热吃香蕉，香蕉是水果，热烹饪会损坏其中的维生素c，又想热吃又不破坏其营养成份，那唯一就是外表裹粉烹饪。先用粉类裹着再泡蛋液进行空炸，短时间的空炸既能保留香蕉营养成份不流失，又做到人们喜欢外脆内软的口感，简直皆大欢喜。教你做一只心形的香蕉
香蕉4根、玉米淀粉30克、蛋2只、面包糠50克、
1.选用成熟度好的，身形挺直的香蕉，去皮
中间斜切
2.一边不动，另一边反方向，拼接成心形的香蕉，再慢慢修型两头，用牙签固定
3.放入淀粉中，让整个香蕉都沾上
4.再放入打散的蛋液中滚滚
5.最后放入面包糠中均滚上
6.再在表面喷层薄薄的油，这样做出的成品才会漂亮。
7.180度空炸9分钟，表面变金黄色即可
8.同时，多出2只心形香蕉我放烤箱中烤，顺便作一个口感上的对比，相同的食材，烤箱所花预热的时间更长，烤的时间也长。烤箱预热花了IO分钟，烤了16分钟。而空炸锅预热5分钟，烤了9分钟完成。
9.口感方面，吃着感觉空炸版更干身，表皮更脆口，而烤箱版显然软身些。
10.入空炸前刷的少量油，最终会被空炸运作过程中，滤到底盘了，油也清晰可见，而烤箱版刷的油烤完仍在食物身上，总的来说，空炸可以说是无油烹饪更健康。
11.空炸更方便美味
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