蛋糕卷松卷如云再搭配奶油夹心真的很好吃又不知道是从什么时候开始我就爱上了各种各样的巧克力搭配
鸡蛋4个、白砂糖（蛋白）40g、白砂糖（蛋黄）15g、植物油40g、可可粉20g、温水70g、低粉50g、夹芯材料夹芯材料、奶油100g、可可粉3g、白砂糖10g、
1.蛋白蛋黄分离分离的容器一定要无水无油
2.40g白砂糖分三次加入蛋白中用打蛋器高速打发直到蛋白能提出尖角立住
3.蛋黄中加入白砂糖15g搅拌溶化后
加入植物油搅拌均匀
4.可可粉20g加入温水70g中搅拌均匀
5.再倒入蛋黄液中搅拌均匀
6.筛入低筋面粉
7.用不规则手法搅拌注意不要过度搅拌
8.28*28的烤盘铺油纸烤箱预热180度
9.蛋白分三次翻拌入蛋黄液中建议上网看一下搅拌手法这一步关系着蛋糕卷是否成功
10.把蛋糕液距离15cm高度慢慢倒入烤盘
11.中层上下火180度17分钟
12.奶油加入白砂糖和可可粉搅拌至裱花状态备用
13.烤好后捏住边上的油纸放入烤网上晾凉
14.等蛋糕皮温热的时候倒扣在烤网上把油纸揭下来然后蛋糕皮和油纸一起卷起来定型半小时左右
15.定型结束后把奶油卷入再用油纸卷起来放入冰箱冷藏30分钟以上
16.成品图
17.成品图
www.shipula.com 提示本数据仅做参考。无任何实际意义！
