彩藕荷莲一身宝，秋藕最补人。秋天天气变得干燥，要以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主，藕就是当令滋补佳品。莲藕除了焖肉就是煲汤吗?这样吃的确会有点单调，每一种食物它都有生命，我只想通过双手把它变得更美。而五色花米是云南少数民族布依族的特色美食，采用各种天然植物给布依香糯渲染上色，象征五谷丰登，吉祥如意的美好，如此绿色天然的美好，我用莲藕和它结合，把它们呈现得更美。莲藕经过加热会变黑，是因为它含有丰富的还原性物质如维生素Ｃ和铁质，遇热发生氧化，色泽变深。煮莲藕，最好选用陶瓷或麦饭石锅做。材料:五彩米100克莲藕2节橄榄油2克盐1克水半碗
五彩米100克、莲藕2节、水半碗、盐1克、橄榄油3克、
1.看我如何呈现它们的美:
①五彩米洗净，泡半小时
2.②用橄榄油和盐搅拌均匀
3.③选择个头大多孔糯粉莲藕，莲藕洗净削皮，每节
从五分之一处平整切去头部，备用当盖子
4.④将腌好味的五彩米，借助筷子和勺子塞进莲藕的孔里
5.⑤将刚才切出的部分莲藕当盖子，用牙签固定盖上。
6.⑥将处理好的2节莲藕放入AH煲麦饭石胆内，倒入半碗水
7.⑦合上顶盖，选择AH煲的速热功能，全程需用时20分钟，因为AH煲的速热程序设定固定只有十分钟，所以一个十分钟程序完成，再重新设定十分钟。
8.热滚烫的莲藕，烟雾绕缠，像一段奔放的绸段，特别让人感觉有食欲，
9.拔去牙签，切片，便能看到藕断丝连的美，千丝百缕，越拉越长，剪不断，理不乱~
10.煮的莲藕水份越足拉丝越长，所以莲藕做凉拌切片炒是不能拉丝的。
莲藕孔中填入的五彩米，切片之后显得更通透迷人，五彩的炫丽在素藕的完美拉丝组织下呈现出食材绿色健康的自然美。
11.麦饭石可以保持食物新鲜色泽，所以做的莲藕出品是天然藕色。
12.微咸而粘糯的五彩米加上糯口的粉藕，淡淡地，越是原汁原味，原返朴归真的味道才是我们要追求的健康。?
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