用料
小南瓜两个(约200克一个)，猪肉馅350克，胡罗卜适量(切末)，粉丝一小把(提前泡水至软)，香菇两个(切末)，马蹄三至五
个(切末，也可换成其他耐蒸煮的配菜)
蚝油、盐、鸡精 适量
做法
1、将猪肉馅与切成末的各种配菜,加蚝油,少许盐及鸡精拌匀,放置一边待入味;
2、将小南瓜头部切开当盖;将瓜瓤挖出来,留部份一会做调汁用;
3、将肉馅填入瓜壳内,将瓜盖盖上,用牙签固定好;
4、水烧开,将小南瓜隔水蒸约30至40分钟;取出放凉切块;
5、将瓜瓤加水煮开,换小火煮至汁稠,加点盐及鸡精调味,用生粉勾薄芡;淋在小南瓜上即可.
厨乐乐小贴士
1、蒸的时间视瓜大小及填料多少而定,喜欢瓜肉软点的可以蒸久点;
2、肉馅不要放太多其他的调味料,以免抢了小南瓜的清甜味;
3、如果忘了提前泡粉丝,就用热开水泡,五分钟搞定!!
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