醋汁脆黄鱼怎么烧？

小黄鱼整条炸，中间骨还是不脆，不如先切除掉，这样黄鱼肉很酥脆，不要用大黄鱼，难做到小黄鱼一样酥脆，家中锅子小，一下子用这么多油下锅，实际上耗油很少，所以说用小黄鱼经济一点，

小黄鱼300克、油20毫升、盐3克、醋10毫升、酱油3毫升、莴笋100克、姜5克、

1.小黄鱼，去鳞，内脏，洗清

2.用小刀，在肚中开刀去中间大骨，

3.油炸黄鱼到金黄酥脆

4.装盘，淋上醋汁，加莴笋丝装饰一下

小贴士

醋汁用酱油和醋调成

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