人类对吃的境界,从果腹到饕餮,再到现在追求的养生,吃的文化已经超越了吃的本身。除了色香味形外还要讲究营养,这可是一种时代的进步。一份普通的鸡中翅也可以做的很出众。有没有想过把鸡中翅也可以做的很民族风呢?我一直比较喜欢民族feel,总有一种朴素雅致中带点潮流的感觉。将自己的风格,通过食材把民族风展现出来。材料:鸡中翅:8只,黑米100克,彩米30克,姜1块,葱2根,蒜头2粒,料酒2勺,盐2克,油IO克,胡椒粉1克。
鸡中翅8只、黑米100克、彩米30克、胡椒粉1克、盐2克、油IO克、料酒2勺、姜一块、葱2根、蒜头2粒、
1.做法
①黑米洗净提前泡软,我睡前泡好第二天早上用,沥干水分,用油盐搅拌一下,备用。
彩米提前泡一小时,也沥干水分,用油盐搅拌一下备用。
2.②姜葱蒜洗干净,姜切片,葱切段,蒜头拍扁,胡椒粉,料酒,盐,油,所有材料混合腌鸡中翅约一小时。
3.③将姜葱蒜挑出,保留鸡中翅就好了,热油锅,把鸡中翅放入不粘锅中中小火煎制。
4.④中火煎至两面金黄。
5.⑤取出鸡中翅放入腌好的黑米中滚一滚,让鸡翅两边均沾上黑米。
6.⑥不粘炒锅的好处就是不用花时间清洗,煎完鸡翅的锅用厨房纸拭擦一遍就干净如新,继续下一部烹饪。
7.⑦将沾上黑米的鸡翅放到碟中,
8.大火蒸十五分钟。再放入彩米蒸五分钟,便可以食用。
9.碎碎念:彩米是一种比较特殊的二次加工糯米,无需泡太长时间所以后蒸。
10.鸡翅吸收了的姜葱的香味,不但去腥,令肉感更浓郁,黑米的糯软就吸收了鸡翅的肉味,相得益彰。
11.斜摆设计的彩米是心思的点缀,却起到点睛的效果。
12.能做出一股民族feeL的潮流美,吃者滋味,赏者悦目。
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