芒果慕斯蛋糕,无需烤箱,在家可以轻松做,操作简单,口感好!味道佳!颜值高!
淡奶油250克、芒果肉250克、奥利奥饼干碎70克、无盐黄油30克、纯牛奶55克、吉利丁片10克、细砂糖35克、装饰用糖珠适量、装饰用水果适量、
1.奥利奥饼干碎称量好备用。
2.黄油隔水融化。
3.将融化好的黄油和奥利奥饼干混合,用勺子充分拌匀。
4.慕斯圈底部包上保鲜膜,将拌好的饼干碎铺入慕斯圈底部,压实后送入冰箱冷藏备用。
5.吉利丁片剪小块,加入冷开水泡软。
6.隔热水不停搅拌至完全融化。
7.芒果去皮去核,切丁备用。
8.将芒果丁放入搅拌杯中,加入55克纯牛奶和35克细砂糖。
9.搅打成泥。
10.将吉利丁片和芒果泥混合,搅拌均匀备用。
11.淡奶油用电动打蛋器低速打至6-7分发。
12.将加了吉利丁片的芒果糊倒入打发好的淡奶油中。
13.用刮刀翻拌均匀即成慕斯液。
14.将慕斯液倒入慕斯圈里,轻轻震几下,震出大气泡,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上。
15.取出稍作装饰,好看又好吃的芒果慕斯蛋糕就做好啦。
16.剩下的少许慕斯液我做成了慕斯杯。
17.奶香浓郁,入口即化。
18.成品图。
小贴士
模具用的是三能屋诺6寸心形慕斯圈,脱模时可以用热毛巾在慕斯圈外圈热敷一会,也可以用吹风筒在慕斯圈外圈稍微吹一下即可脱模。
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