笋子熬肉是我们屋头的家传菜，我爸和我妈都炒得好，只不过，我妈用锅铲在锅头炒；我爸，用马鞭子在我屁股上炒。
带皮猪坐墩肉300g、水发烟笋300g、青红二荆条150g、菜籽油适量、盐适量、豆瓣酱适量、酱油适量、白糖适量、
1.带皮猪坐墩肉（臀尖）、青红二荆条、水发烟笋。
2.坐墩肉（臀尖）煮熟晾凉后切成均匀薄片并肥瘦分开
3.晾凉。
4.切片。
5.水发烟笋一分为四后码好切段下锅小火煸干水汽，适量加盐，备用。
6.锅内熟菜籽油五成油温时下肉片煸香出油。
7.加入豆瓣酱上色提味。
8.下入烟笋、青红二荆条段继续煸炒成熟后加入白糖起锅装盘。
9.炒好了。
10.欢迎大家关注火哥，共享更多美食。
www.shipula.com 提示本数据仅做参考。无任何实际意义！
