又近岁末了，大街小巷弥漫着浓烈的圣诞气氛。圣诞树和圣诞花环是西方人过圣诞节必不可少的东西，做了个抹茶的圣诞花环面包，感受下这节日的气氛。
面包粉225克、低筋面粉25克、细砂糖30克、盐3克、酵母3克、鸡蛋30克、牛奶120克、黄油40克、抹茶粉5克、葡萄干适量、
1.将除黄油以外的所有原料放在一起，表面光滑。加入黄油揉至扩展阶段后进行一次发酵。
2.面团用手指沾粉戳洞不回缩不塌陷，一次发酵完成。
3.将面团取出排气后平均分割成3个剂子，滚圆后松弛15分钟。
4.松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄长底边。
5.自上而下卷成条状。
6.然后慢慢搓长，搓至60cm。
7.把3根面条编成3股辫，两头相接，捏紧接口。
8.排在烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵。
9.二次发酵结束后，表面放葡萄干，筛粉。
10.入预热180℃的烤箱，中层，上下火，20分钟。
11.漂亮的面包出炉了。
12.成品图
小贴士
液体量要根据面粉的吸水性调整。烘烤时间也要根据自己的烤箱温度决定。
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