这个年糕是煎的,下次做个抄的更好吃
小黄米250g、糯米粉适量、葵花籽油适量、水适量、芝麻酱30g、香油少许、盐少许、
1.小黄米淘洗干净,浸泡5-6小时,将浸泡好的小黄米倒入料理机,水以刚没过为宜,磨浆,重复一次;
2.磨好的浆,倒入盆中,分次加入糯米粉,揉搓成团,盖上湿布静置20分钟,将粉团揉搓成粗长条,蒸制30分钟左右成熟,取出冷却待用;
3.黄米年糕斜切成厚片,平底锅倒入少许葵花籽油,小火煎年糕,两面煎成金黄色即可;
4.黑芝麻酱放入小碟用香油调开,加少许盐和水调成稀酱,完成。
小贴士:年糕有很多种做法,不信,你可以自己尝试下火锅,炒,蒸
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